Tipiak, il marchio francese noto per aver portato anni fa il cous cous sulle tavole italiane, presenta una novità in linea con le nuove esigenze del salutismo: Quinoa Gourmand. Si tratta di un mix di 50% di Quinoa Rossa e Bianca e di 50% di Bulgur. Un’alternativa al riso e alla pasta per preparare zuppe, minestre, risotti, contorni o insalate.
La Quinoa veniva coltivata già dal popolo Inca già 6000 / 7000 anni fa. Nota per le proprietà nutrizionali elevate, la Quinoa è apprezzata per la sua alta digeribilità, il grande contenuto proteico e il ridotto potere calorico che la rende adatta a ogni dieta. È un “falso cereale” ‐ non appartiene infatti alla famiglia delle graminacee ‐ contiene fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco, oltre ad essere fonte preziosa di proteine vegetali. La Quinoa inoltre è adatta per chi ha problemi di celiachia in quanto è totalmente priva di glutine.
Il Bulgur è un alimento a base di cereali, originario della Turchia. Si ottiene mediante la cottura a vapore dei semi di grano duro che, successivamente, vengono essiccati e frantumati in una sorta di granella. Una delle caratteristiche principali del Bulgur è quello di essere estremamente digeribile. È un cereale ricco di amido e povero di grassi, con un elevato contenuto di fibre.
Quinoa Gourmand è distribuita da Eurofood.