Il mercato della colazione confezionata continua a occupare un ruolo centrale nelle abitudini degli italiani, confermandosi un comparto di riferimento all’interno dei consumi quotidiani. In Italia le merendine confezionate esprimono un valore complessivo di 1,424 miliardi di euro, a dimostrazione di un legame solido e consolidato tra i consumatori e i prodotti da forno destinati alla prima colazione (fonte: Circana, IS+LSP+Discount+Online, anno terminante agosto 2025).
OPPORTUNITÀ DI SVILUPPO NEI CROISSANT
All’interno di questo scenario, i croissant rappresentano uno dei segmenti chiave, con un valore di 385 milioni di euro e una penetrazione che raggiunge il 56% delle famiglie italiane. Un comparto ampio e maturo, che continua a offrire opportunità di sviluppo attraverso l’evoluzione dell’offerta e dei gusti: in particolare, la crema rappresenta uno tra i territori di gusto preferiti all’interno del segmento, con una quota già rilevante e un andamento più stabile rispetto ad altre varianti.
NON SOLO CIOCCOLATO
È in questo contesto che Ferrero presenta Kinder Kornetti Crema al Latte, una novità che – come puntualizzato dal gruppo dolciario – nasce dall’evoluzione dell’offerta e dall’ascolto delle dinamiche di categoria. Il nuovo gusto è stato pensato per portare nel momento della colazione una proposta che, nelle intenzioni dell’azienda, deve coniugare morbidezza, delicatezza e riconoscibilità.
L’obiettivo è rafforzare l’identità della gamma, affiancando questo nuovo lancio alla referenza al cioccolato per dare ai consumatori una nuova alternativa.
Melegatti proporrà il suo Croissant classico, quello che non tramonta mai. Dall’ampia alveolatura della pasta, alla morbida lievitazione, i numerosi strati di sfoglia dall’invitante superficie dorata trovano nei cristalli di zucchero l’armonia del gusto. L’alta qualità dei croissant Melegatti è garantita da 128 anni di tradizione dolciaria che vede nel Lievito Madre Melegatti 1894 uno dei suoi punti di forza. Si affianca una attenta selezione delle materie prime, dal miele rigorosamente italiano alle uova di galline italiane allevate a terra, una lenta lievitazione e una ricettazione tramandata dalla lunga esperienza pasticcera. Il packaging del croissant, decisamente identificativo nei colori e nei simboli del mondo Melegatti, attribuisce ulteriore piacere al gusto.
A Parma Melegatti presenterà la nuova Linea Cacao-Trace, con tre referenze di panettone farcito realizzate con il cioccolato fondente Cacao Trace. Novità che coniugano la massima attenzione alla qualità della materia prima con l’adozione di progetti di sostenibilità sociale e ambientale. Il programma Cacao-Trace mira a realizzare un cioccolato dal gusto migliore garantendo il giusto valore all’intera filiera produttiva.
Quella del nuovo croissant è una ricetta che utilizza le bontà della tradizione agroalimentare italiana. Accanto all’originale Lievito Madre Melegatti che risale al 1894 vengono utilizzate uova fresche italiane provenienti esclusivamente da galline allevate a terra e del miele rigorosamente italiano. Il risultato è un croissant dall’aspetto invitante che presenta una doratura in superficie che dona piacevoli sensazioni visive prima ancora che gustative. Sei i gusti disponibili: classico con l’aggiunta di cristalli di zucchero, albicocca, cioccolato, ciliegia, crema e pistacchio. Ci sono sei croissant per ogni confezione la cui grafica replica quella dei singoli prodotti caratterizzati dagli elementi istituzionali del brand per assicurare la necessaria distintività della qualità Melegatti. L’antica araldica, il bollo del Lievito Madre 1894 e l’inconfondibile colore blu Melegatti, sebbene stavolta più tenue per donare un’immagine più fresca ai prodotti continuativi, sono i principali elementi di riconoscibilità del marchio.
