Una mozzarella “speciale” ma anche tradizionale, perché fatta con latte di mucche alimentate con erba fresca d’estate e fieno d’inverno: la propone Brimi Centro Latte Bressanone, da decenni tra i leader italiani nella produzione di mozzarella nonostante la location molto poco “campana”, e si chiama, semplicemente, Mozzarella Latte Fieno. Sarà disponibile dal mese di febbraio sarà disponibile nel banco frigo del supermercato.
Il latte fresco da fieno Brimi è un latte naturale ed autentico. Le mucche vengono foraggiate in modo tradizionale seguendo il corso naturale delle stagioni, ovvero d’estate con erba fresca e piante di campo e d’inverno con fieno d’alpeggio. Una caratteristica che, insieme alla lavorazione secondo l’antica ricetta casearia, dona a Brimi mozzarella Latte Fieno una consistenza morbida ed elastica ed un gusto fresco, autentico, intenso ma al contempo delicato.
Priva di OGM, mozzarella Latte Fieno è anche fonte di acidi grassi omega-3 e acidi linoleici.
