È disponibile sul mercato la nuova linea di croissanteria già cotta e surgelata a base burro o margarina per la prima colazione di Unigel , già presentate a buyer e stampa a novembre da Eataly (cui si riferisce la foto di apertura).
L’azienda bresciana, con oltre trent’anni di esperienza in prodotti surgelati per pasticcerie e panetterie, non è nuova a proporre innovazione. Sua è la linea Schiocco di croissant con lavorazione a sfoglia, che coniuga il sapore del pane con la lavorazione e la consistenza del croissant.
Si tratta di una innovazione che rivoluziona i tradizionali sistemi di preparazione della croiassanteria nei bar, nei supermercati, nel catering, nell’hotellerie. Permette di servire sempre croissant perfetti e, soprattutto, di mettere in forno i prodotti che occorrono quando occorrono.
I vantaggi promessi da Unigel riguardano diversi fattori.
– Il tempo: meno di due minuti al posto dei trenta normalmente necessari con i prodotti surgelati.
– La facilità: estrema semplicità di procedura, può eseguirla chiunque senza problemi, anche personale poco esperto o non specializzato
– La versatilità: libertà di infornare i croissant esattamente quando occorre, anche in più riprese in qualsiasi momento della giornata.
-L’uniformità: totale uniformità di cottura su tutti i prodotti.
– Stop alle rotture di stock e agli sprechi: i prodotti, in caso di esaurimento sul banco vendita, possono essere ripristinati in pochi minuti; inoltre vengono pressoché azzerati gli sprechi.
