Cresce l’attesa per La Tropea Experience – il Festival della Cipolla Rossa, l’evento promosso dall’Amministrazione Comunale di Tropea e dal Consorzio di tutela della Cipolla Rossa Calabria IGP e che si avvale della collaborazione del Gal Terre Vibonesi, del Flag dello Stretto e del Consorzio del Fico Dottato, che proprio con il Consorzio della Cipolla Rossa sta condividendo in questi giorni l’interessante esperienza della Fiera del Biologico a Bologna.
“Quest’anno avremo un parterre qualificatissimo di ospiti che arricchiranno il dibattitto attorno alle diverse declinazioni della Cipolla Rossa portando la loro esperienza e fornendo nuovi input ed interpretazioni di questo prodotto di qualità” sottolinea il Presidente Giuseppe Laria. “In questo percorso avremo il privilegio di avere ancora una volta al nostro fianco la Regione Calabria che continua a credere nella sua forza”.
L’assessore all’agricoltura Gianluca Gallo e il direttore generale del Dipartimento Agricoltura Giacomo Giovinazzo saranno ospiti del primo panel in programma venerdì 22 alle ore 12 a Palazzo Santa Chiara sul tema Comunicare Il Territorio. Tropea e la Cipolla Rossa un Connubio Perfetto. Lo stesso panel avrà una seconda appendice tecnica a partire dalle ore 13 nella stessa location.
Sabato 23 alle 10, sempre a Palazzo Santa Chiara, sarà presentato il libro Gli Anelli Più Preziosi di Calabria, una raccolta di esperienze e ricette preparate e raccontate da 17 Chef. – A seguire la conference su Cucina Mediterranea Salutare e Sostenibile. Un viaggio esplorativo tra i tesori culinari della Calabria nel contesto della Dieta Mediterranea, dalla Cipolla Rossa al Pesce Azzurro; ma anche un momento di divulgazione scientifica che analizzerà le tendenze alimentari contemporanee delineando i contesti alimentari futuri.
I momenti di confronto e dibattito de La Tropea Experience si chiuderanno domenica 24 con la conferenza di presentazione del libro Alla ricerca del cibo perduto. A partire dalle ore 16 sarà ancora il contesto di Palazzo Santa Chiara ad ospitare l’evento conclusivo insieme a tutti i protagonisti del Festival della Cipolla Rossa 2023.
