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Riccioli Barilla Al Bronzo, design culinario al servizio del gusto

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L’ispirazione stavolta è arrivata dal mondo dell’architettura e dello stile, nel quale si assiste a un forte ritorno al design “curvo”: sedute scultoree e sinuose, dettagli arricciati e plissettati nei drappeggi, la morbida geometria di soffitti ad arco e pareti con texture grezze e curvilinee. Una tendenza che Barilla ha declinato nel suo ambito di riferimento – la pasta – attraverso la biomimetica, che nel settore alimentare coniuga estetica e biofunzione. Sono nati così i Riccioli Barilla Al Bronzo, un nuovo formato di pasta.
La loro forma sinuosa e attorcigliata non è casualità, precisa Barilla, ma design culinario al servizio del gusto. Le scanalature profonde e la superficie ruvida, ottenute grazie a una speciale trafilatura al bronzo esclusiva Barilla, avvolgono e trattengono ogni goccia di condimento, garantendo un’eccellente tenuta del sugo, mentre le loro cinque ali e le dimensioni generose offrono un morso stratificato e completo.

TEXTURE E FORMA FANNO LA DIFFERENZA
“Da chef, cerco sempre ingredienti che mi permettano di raccontare qualcosa in più in ogni piatto ed esaltare il gusto – afferma Roberto Conti, chef di Casa Camperio, ristorante all’interno della community Artisti di Al Bronzo –. In questa ricerca la forma della pasta diventa un vero alleato ed i Riccioli Barilla Al Bronzo rispondono alla mia esigenza: la texture ruvida, dall’effetto grezzo al tatto, garantisce un’eccellente tenuta del sugo, trasformando ogni boccone in un’esperienza appagante. La forma avvolgente permette di far aderire il condimento, esaltando il piatto e amplificando gusto e armonia. In ogni piatto che penso deve valorizzare il singolo ingrediente, lasciando spazio alla creatività, reinterpretando la tradizione con uno sguardo contemporaneo, ma mantenendo sempre il gusto al centro”.

GRANI DURI ITALIANI E ALTO CONTENUTO PROTEICO
Come tutta la gamma Barilla Al Bronzo, anche i Riccioli sono realizzati con una selezione di grani duri pregiati 100% italiani, macinati e scelti appositamente per ottenere risultati ottimali, con un contenuto proteico superiore al 14%, per una consistenza robusta ed elastica. L’eccellente qualità e quantità di proteine migliora la consistenza della pasta e ne aumenta la capacità di trattenere l’amido durante la cottura, per un risultato “al dente”. Inoltre, il grano duro selezionato fornisce naturalmente una tonalità giallo ambrata. I Riccioli Barilla Al Bronzo sono disponibili in confezioni da 500 grammi.

Valfrutta racconta il mondo acquatico con il pack

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Un viaggio alla scoperta del mondo acquatico, tra curiosità, animali e ambienti naturali, per trasformare il momento della merenda in un’esperienza educativa e coinvolgente. Valfrutta presenta la nuova collezione de I Triangolini dal titolo Amici dell’acqua, una proposta dedicata ai più piccoli che unisce gusto, gioco e apprendimento. Protagonista dell’iniziativa è il mondo acquatico, declinato sul packaging in tre habitat naturali differenti – acque dolci, acque fredde, acque calde e temperate –, ognuno dei quali caratterizzato da illustrazioni di animali che popolano questi ecosistemi.
Dai fiumi ai ghiacci polari, fino agli oceani tropicali, ogni confezione diventa una scoperta, capace di stimolare la curiosità dei bambini con informazioni semplici, immediate e visivamente accattivanti. Disponibile fino ad agosto 2026 nei gusti pesca, pera e albicocca, la nuova collezione I Triangolini Valfrutta Amici dell’acqua è proposta nei formati da 8 e 12 brik da 100 ml. Adatti al consumo quotidiano e per il momento della merenda, questi succhi si affiancano alla gamma già esistente, arricchendo l’offerta di Valfrutta con un progetto che coniuga intrattenimento ed educazione.

TRE AMBIENTAZIONI, UN’UNICA ESPERIENZA
La collezione I Triangolini Valfrutta Amici dell’acqua si inserisce in un contesto in cui cresce l’attenzione delle famiglie verso prodotti equilibrati e pensati per un consumo quotidiano, confermando il ruolo di Valfrutta come riferimento nel mondo dei succhi per bambini. La grafica si sviluppa attraverso tre ambientazioni:

  • acque dolci: fiumi, laghi e torrenti diventano l’habitat di animali come coccodrilli, piranha, rane e tartarughe, raccontati attraverso curiosità;
  • acque fredde: i mari polari ospitano specie come foche, calamari, pinguini e capodogli, protagonisti di un racconto che esplora la loro grande capacità di adattamento e i loro comportamenti;
  • acque calde e temperate: dagli oceani tropicali ai mari più miti, squali, pesci pagliaccio, cavallucci marini e delfini accompagnano i bambini in un viaggio tra biodiversità e ambienti marini.

LA CONFEZIONE COME STRUMENTO EDUCATIVO
Con questa iniziativa Valfrutta dichiara di voler rafforzare il proprio impegno nel segmento kids, puntando su un linguaggio semplice e immediato che unisce qualità del prodotto e valore educativo. Ogni pack propone infatti contenuti brevi e accessibili, studiati per essere letti in autonomia o in famiglia, favorendo un apprendimento spontaneo e quotidiano. Il brik diventa dunque il principale punto di contatto con il bambino, trasformandosi da semplice contenitore a vero e proprio supporto narrativo ed educativo.

Valfrutta rafforza la gamma bio con il brik

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Valfrutta rafforza la sua presenza nel settore biologico ampliando la propria offerta di succhi bio con il lancio del brik 125 ml senza zuccheri aggiunti. Il nuovo formato si affianca a quello in vetro ed è pensato per intercettare le esigenze di consumo quotidiano. L’obiettivo del marchio di Conserve Italia è ovviamente accrescere il presidio di un segmento sempre più centrale nelle scelte dei consumatori. Il biologico rappresenta infatti una leva strategica nell’area salute e sostenibilità ed è percepito come una scelta orientata al benessere.

UN FORMATO CHE VINCE IN PRATICITÀ
Disponibile in cluster da tre referenze ai gusti pesca, pera e uva-arancia-carota-limone, la nuova gamma Valfrutta Bio 125 ml trova nella praticità un evidente punto di forza. Conserve Italia la definisce ideale per i bambini dai 3 ai 10 anni e per chi cerca prodotti semplici e di qualità: ogni brik contiene fino all’85% di frutta da agricoltura biologica 100% italiana ed è senza zuccheri aggiunti.
Il lancio si inserisce in un contesto di mercato in cui il biologico, pur rappresentando ancora una quota contenuta nei succhi di frutta, mostra segnali di crescita e un forte potenziale di sviluppo. Allo stesso tempo, il formato brik si conferma sempre più rilevante per praticità e accessibilità, rispondendo alle esigenze di consumo fuori casa e domestico. Non a caso, il segmento è tra i più dinamici del mercato.

Limited edition al gusto tartufo per San Carlo

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È una novità dal sapore inconfondibile e a suo modo prezioso quella proposta da San Carlo. Perché stavolta le patatine dell’azienda milanese si sposano con autentico simbolo della gastronomia d’alto livello: il tartufo. La piùgusto Limited Edition gustoTartufo, questa la referenza all’esordio, si inserisce nel filone delle edizioni limitate, come chiarito anche dal nome.

LA PATATINA DA GUSTARE CON UN CALICE DI VINO
Il prodotto viene descritto da San Carlo come caratterizzato da profumo intenso e sapore avvolgente, destinato a chi vuole concedersi un momento di pausa durante la giornata e viaggiare con la fantasia, facendosi trasportare dentro la bellezza dei paesaggi piemontesi, a cui rimanda ovviamente l’aroma di tartufo. Di qui il suggerimento, di per sé abbastanza inedito, di assaporare la referenza da sola o accompagnata da un buon calice di vino.
Piùgusto gusto Tartufo è disponibile nei formati da 50, 70 e 150 grammi e affiancherà gli altri gusti della gamma: Vivace, Lime e Pepe Rosa, Pomodorini di stagione e Porchetta alle erbe. Per la confezione da 70 grammi il prezzo consigliato è 1,50 euro.

Agromonte presenta l’etichetta fatta con gli scarti del pomodoro

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Un’edizione limitata, ideata per raccontare in maniera inusuale l’impegno sostenibile dell’azienda. Agromonte arriva negli scaffali della Gdo con una versione della sua Salsa Pronta di ciliegino che si può definire speciale, non per il contenuto, bensì per il contenitore. O, meglio, per l’etichetta, realizzata a partire dagli scarti della lavorazione del pomodoro. Bucce, semi e altre parti normalmente rifiutate vengono infatti trasformati in un pigmento naturale, riducendo l’impatto ambientale. Il risultato è un’etichetta caratterizzata da una texture grezza che richiama l’aspetto genuino del frutto stesso. In pratica, è l’esperienza anche tattile a comunicare l’autenticità della natura.
Le bottigliette con “l’Etichetta della Terra” sono facilmente riconoscibili tra quelle classiche del marchio per la loro grana distintiva. Il progetto è nato dalla volontà di promuovere l’economia circolare, in vista della Giornata Mondiale della terra che si celebra il 22 aprile.

LA FILIERA CORTA RIDUCE L’IMPATTO AMBIENTALE
Nel comunicare il lancio, Agromonte sottolinea che la sua filiera corta sostenibile a km zero è da tempo un esempio di come la produzione e distribuzione di prodotti alimentari possa essere progettata in modo etico e vantaggioso per il territorio. Il clima mediterraneo crea condizioni ottimali per la produzione di pomodorini di alta qualità. La coltivazione avviene secondo pratiche agricole sostenibili, nel rispetto dei cicli naturali, affiancate da metodi che tutelano la biodiversità e la salute del suolo. Questo approccio consente di ridurre l’impatto ambientale e di ottenere un prodotto di elevata qualità. La raccolta dei pomodorini avviene esclusivamente nei mesi estivi, selezionando solo i frutti maturi pronti per essere trasformati, assicurando freschezza e nutrienti.

INVESTIMENTI IN SICUREZZA ALIMENTARE E SOSTENIBILITÀ
Agromonte afferma inoltre di investire continuamente in innovazione e ricerca per migliorare la propria produzione, cercando soluzioni che possano ridurre al minimo l’impatto ambientale nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare e sostenibilità.
“Siamo orgogliosi di presentare L’etichetta della Terra, un gesto concreto compiuto all’interno dell’impegno dell’azienda verso la sostenibilità – dice Miriam Arestia, Responsabile Marketing di Agromonte –. Gli scarti del pomodoro, che altrimenti verrebbero sprecati, diventano un elemento di bellezza e valore, raccontando un futuro ricco di opportunità. Dove molti vedono rifiuti, noi di Agromonte vediamo una nuova possibilità”.

Germinal Bio gioca un tris di snack Buoni per Natura

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La “snackification” è un’attitudine che piace sempre più ai consumatori, 8 italiani su 10, e che diventa parte integrante delle abitudini di acquisto e consumo, secondo il recente studio di YouGov. In questo scenario di mercato, che vede gli spuntini come un vero e proprio pasto a integrazione di quelli principali, Germinal Bio propone la sua rinnovata e ampliata linea di snack Buoni per Natura.
L’azienda – specializzata in alimenti biologici, funzionali e salutistici – sottolinea di essere il marchio leader nelle merendine bio (fonte: iper-super-libero servizio 2025, Circana) e di aver voluto rafforzare la presenza nel segmento con un restyling mirato e il lancio di referenze studiate per il consumo fuori casa.

FARINA INTEGRALE SÌ, LATTOSIO NO
Tre le novità della linea Buoni per Natura. Cominciamo dallo Snack farro e mirtillo, una pastafrolla dalla consistenza rustica a base di farina integrale di farro e farina di riso. La farcitura ai mirtilli apporta una nota dolce e leggermente acidula, che si combina con il sapore delicato del cereale. Lo Snack integrale albicocca, realizzato con farina integrale e ingredienti da agricoltura biologica, punta sulla semplicità e sul sapore equilibrato. Infine, lo Snack cacao e nocciole si caratterizza per la farcitura ricca e cremosa, che lo rende adatto anche a un momento di piacere più indulgente. Tutte e tre le referenze sono naturalmente senza lattosio e disponibili in confezione da 6 monoporzioni, con un prezzo al pubblico di 3,19 euro.

IL PACK RAFFORZA L’IDENTITÀ DEL BRAND
Altra novità è l’incarto monodose stampato che rafforza l’identità del brand nel consumo “on the go”, adottato anche per gli Snack senza glutine al riso e cacao, al mirtillo e all’albicocca – che restano invariati nella formulazione delle ricette – e per lo Snack quinoa e cacao.
“Oggi il mondo dello snacking riflette una domanda di spuntini bilanciati, più salutari e funzionali – commenta Antonio Capalà, Responsabile Vendite di Germinal Bio – che vanno incontro anche alle esigenze dei target più attenti al benessere e che guardano alla trasparenza degli ingredienti e alla qualità delle materie prime, elementi ormai fondamentali nelle scelte d’acquisto dei consumatori. Con l’ampliamento delle proposte e il restyling grafico, Germinal Bio sceglie di rafforzare il suo posizionamento del comparto facendosi testimone di una visione orientata all’innovazione responsabile”.

Yoga debutta nei maxi formati con il Pet da 1,5 litri

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Yoga celebra i suoi 80 anni di storia, ampliando la propria presenza nel mercato dei succhi di frutta. E lo fa con il debutto nel segmento dei maxi formati con Yoga Zero, nella nuova confezione in Pet da 1.500 ml (con il 50% di plastica riciclata). Una scelta strategica che segna un passaggio significativo per il marchio, protagonista fin dal 1946 nei formati monodose e poi da litro, ma sempre più orientato a presidiare tutte le occasioni di consumo, dal fuori casa ai momenti della quotidianità familiare.

QUATTRO REFERENZE PER IL CONSUMO QUOTIDIANO
La nuova gamma è pensata per rispondere alle esigenze di consumo domestico, con un’offerta che – nelle intenzioni di Conserve Italia, a cui fa capo il marchio Yoga – coniuga gusto, leggerezza e praticità. Quattro le referenze disponibili: Arancia Mix, Frutti Rossi, Multifrutti, ACE.
Tutte le ricette sono senza zuccheri aggiunti e presentano un contenuto calorico compreso tra 12 e 17 kcal per 100 ml, posizionandosi come proposta adatta a un consumo frequente e trasversale durante la giornata. Il nuovo formato in Pet da 1.500 ml rappresenta l’evoluzione di un percorso di sviluppo coerente anche dal punto di vista del packaging: la bottiglia riprende infatti la shape distintiva già introdotta nei formati da 500 ml e 1 litro, a sua volta in continuità con la bottiglietta in vetro del canale Horeca. Una scelta progettuale che, attraverso una grafica rinnovata e un design riconoscibile, valorizza l’identità del marchio Yoga e garantisce coerenza visiva e forte impatto a scaffale su tutta la gamma.

L’OBIETTIVO È CRESCERE NEI SEGMENTI PIÙ DINAMICI
Il lancio del formato da 1.500 ml si inserisce in un percorso di innovazione più ampio che ha visto Yoga rafforzare negli ultimi anni la propria presenza nei segmenti più dinamici del mercato. Il riscontro ottenuto dai formati Pet, definito ottimo dall’azienda, in particolare nel segmento on the go, ha confermato la bontà del cammino intrapreso. Con Yoga Zero 1.500 ml il marchio ha esteso la propria proposta anche al consumo familiare, un’area dove c’è spazio per crescere attraverso un’offerta differenziante.
In un mercato in fase di transizione, secondo Conserve Italia la crescita passa sempre di più dalla capacità di intercettare nuovi bisogni e di presidiare segmenti ancora non pienamente sviluppati, consolidando la relazione con il consumatore attraverso innovazione, qualità e riconoscibilità di marca.

UN MERCATO IN EVOLUZIONE TRA CONTRAZIONE E NUOVE OPPORTUNITÀ
Il segmento dei maxi formati rappresenta oggi una quota significativa del mercato dei succhi di frutta, pari a circa il 21% dei volumi complessivi, pur attraversando una fase di contrazione. In questo contesto, emergono dinamiche molto precise: il formato da 1,5 litri si conferma il più rilevante mentre il consumatore mostra una crescente attenzione al prezzo, alla praticità e al contenuto nutrizionale dei prodotti.
Parallelamente, i trend di consumo evidenziano una domanda sempre più orientata verso bevande senza zuccheri aggiunti, leggere e coerenti con uno stile di vita equilibrato, con una forte integrazione nella quotidianità alimentare. È proprio in questo scenario che si inserisce la nuova proposta Yoga, con l’obiettivo di portare innovazione in un segmento ancora poco presidiato in termini di valore aggiunto.

Affettati vegetali, arriva Mopur Original al gusto di Salame

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FelsineoVeg SB amplia la gamma di affettati 100% vegetali con Mopur Original al gusto di Salame. Caratterizzata da fette spesse e da una texture morbida, la nuova referenza plant-based viene descritta dall’azienda come capace di coniugare sapore deciso, semplicità degli ingredienti e profilo nutrizionale equilibrato. L’elevato tenore proteico – 29 grammi per confezione, pari al 32% di proteine vegetali – la rende ideale sia per chi pratica attività sportiva sia per chi segue un’alimentazione sana e bilanciata.

UN SOLO PRODOTTO, PIÙ OCCASIONI DI CONSUMO
Alla base della ricetta c’è Mopur, il brand leader nella grande distribuzione nel segmento degli affettati vegetali che propone prodotti con caratteristiche ben riconoscibili: clean label, lista ingredienti corta, assenza di additivi e un profilo nutrizionale equilibrato.
Il risultato è un affettato vegetale pensato per molteplici occasioni di consumo: dal panino veloce alla bruschetta, fino alle piadine e ai taglieri vegetali da condividere per un aperitivo originale e goloso.
Mopur Original al gusto di Salame è disponibile in vaschetta da 90 grammi al prezzo suggerito di 2,99 euro.

Conserve Italia punta sui succhi funzionali con Valfrutta Vitalità

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Sei referenze per un’unica gamma dedicata alla salute e al benessere fisico. Valfrutta rinnova la propria offerta nel segmento dei succhi di frutta funzionali e presenta Valfrutta Vitalità, la nuova linea che verrà distribuita a partire dalla primavera. Valfrutta Vitalità si compone di sei referenze, ciascuna caratterizzata da una specifica promessa funzionale legata al benessere quotidiano: dalle difese immunitarie al supporto per il sistema cardio-vascolare, dall’equilibrio intestinale all’apporto proteico, fino alle nuove proposte con collagene e con frutta e verdura.
“Con Valfrutta Vitalità vogliamo aiutare le persone a prendersi cura di sé attraverso l’alimentazione – spiega Mario Panzani, Marketing Manager Retail Beverage Conserve Italia –. Abbiamo riunito sotto un’unica gamma le nostre proposte funzionali più apprezzate, migliorando alcune ricette e introducendo nuove referenze per offrire al consumatore un assortimento più moderno e in sintonia con i bisogni salutistici che oggi guidano sempre di più le scelte di acquisto”.

LA COMUNICAZIONE INIZIA DALL’ETICHETTA
Tutte le referenze della gamma, proposta nel formato Tetra Gemina da 1 litro, sono senza zuccheri aggiunti e presentano una percentuale di frutta compresa tra il 50% e il 97%, con ricette rinnovate e una comunicazione dei benefici chiara in etichetta. Il nuovo packaging, caratterizzato dal colore bianco e da una grafica moderna con il frutto principale in primo piano, richiama il mondo della salute e punta a rendere immediatamente riconoscibile la funzione di ciascun prodotto.

UNA RISPOSTA ALLE ATTESE DEL MERCATO
Tra new entry e ricette aggiornate, le sei referenze di Valfrutta Vitalità coprono i principali bisogni di benessere individuati dalle ricerche di mercato:

  • Con collagene, novità della gamma dal gusto tropicale, è pensato per contribuire alla protezione di pelle, capelli e unghie grazie alla presenza di collagene, vitamina C, niacina e zinco.
  • Per le tue difese, con arancia, carota, limone e passion fruit, apporta vitamine A, C, D, E e zinco a supporto del sistema immunitario.
  • Per il tuo cuore, a base di melograno, contiene tiamina e ferro, favorendo la corretta funzione cardiaca.
  • Per il tuo equilibrio, altra novità a base di mela, prugna e mirtillo, combina frutta e fibre per favorire la regolarità intestinale grazie a calcio e tiamina.
  • Il tuo veggie, con mela, mango, carota e zucca, in una ricetta con il 90% di frutta e verdura.
  • Il tuo proteico, con mela, frutti di bosco e avena, è pensato per chi desidera un supporto nutrizionale suppletivo quotidiano grazie alla presenza di 30 grammi di proteine vegetali per litro.

IL CONSUMATORE È SEMPRE PIÙ ATTENTO E INFORMATO
Il lancio di Valfrutta Vitalità rappresenta un passaggio importante nella strategia del marchio nel comparto beverage. Secondo Conserve Italia, il mercato dei succhi di frutta richiede oggi un’offerta in linea con le nuove abitudini alimentari, sempre più orientate verso prodotti che uniscono gusto, naturalità e benefici nutrizionali. “Il consumatore moderno è sempre più informato e attento alla qualità di ciò che porta in tavola – conclude Panzani –. Per questo abbiamo lavorato su ricette equilibrate e su una comunicazione molto trasparente delle proprietà nutrizionali, mantenendo al centro la qualità della frutta e la sua naturalità, che restano gli elementi distintivi del marchio Valfrutta”.

Coop Alleanza propone FriP, il formaggio per chi ha problemi renali

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L’attenzione al benessere del consumatore può essere declinata in forme diverse, ma quella adottata da FriP (Free Phosphate) – un innovativo procedimento per la produzione casearia – è particolare e merita di essere raccontata. Oltre 4 milioni di italiani convivono con una compromissione della funzione renale e a loro sono destinati i formaggi prodotti con metodologia FriP, che a buona ragione si possono definire speciali in quanto non danneggiano i reni, dando la possibilità di ampliare le scelte alimentari anche in presenza di patologie specifiche. Un’iniziativa in cui ha creduto Coop Alleanza 3.0, che in 80 punti vendita – dal Friuli-Venezia Giulia all’Abruzzo – propone una linea di formaggi marchiati FriP in cui il fosforo diventa non assorbibile grazie all’aggiunta di carbonato di calcio durante la produzione.

DALLA NEFROLOGIA PEDIATRICA AL SUPERMERCATO
Il procedimento è stato sviluppato e brevettato dalla Fondazione IRCCS Ca’ Granda Ospedale Maggiore Policlinico di Milano. La storia di FriP è cominciata infatti in un reparto di nefrologia pediatrica. I neonati con insufficienza renale non possono rinunciare al latte. Per proteggerli dall’eccesso di fosforo, i medici aggiungono quindi al latte una piccola quantità di carbonato di calcio, una sostanza insapore e inodore che lega il fosforo nell’intestino e ne impedisce l’assorbimento. Da questa pratica clinica è nata una domanda semplice: se funziona nel latte per i bambini, può funzionare anche nel formaggio per gli adulti? La risposta è FriP.
La tecnica può essere applicata a diversi tipi di latte e a numerose varietà casearie. Il risultato è un formaggio indistinguibile per gusto e consistenza da quello tradizionale, ma con una caratteristica in più: durante la digestione, il calcio si lega al fosforo formando un composto insolubile che viene eliminato dall’organismo. In parole semplici: il fosforo c’è, ma non viene assorbito.

UNA LINEA DIFFERENZIATA PER CONSISTENZA E STAGIONATURA
Diversi caseifici italiani hanno già adottato la metodologia FriP nel latte vaccino, ovino, caprino e di bufala, dimostrando che innovazione, ricerca scientifica e tradizione possono camminare insieme. Sugli scaffali Coop Alleanza 3.0 verranno proposti il Fresco Dolce FriP, lo Squacquerone FriP, lo Stracchino FriP, la Caciotta FriP e la Caciotta Antiche Mura FriP, declinazioni diverse per consistenza e stagionatura, ma unite dalla stessa innovazione. A produrli sono Caseificio Campagnola, Caseificio Montegrappa e Iaquilat.
Nel comunicare la scelta di inserire in assortimento questa linea, Coop Alleanza 3.0 sottolinea che non siamo in presenza di un’idea suggestiva, ma di una soluzione che funziona. Uno studio pubblicato sul Journal of Nephrology ha coinvolto pazienti in emodialisi e ha dimostrato che il consumo di formaggio FriP contribuisce a ridurre l’aumento del fosforo nel sangue tra una dialisi e l’altra, senza alterare i livelli di calcio. I partecipanti hanno apprezzato il prodotto e molti hanno raccontato quanto sia stato importante poter reinserire il formaggio nella propria alimentazione, non solo in termini nutrienti, ma di qualità della vita.

UN FORMAGGIO VERO, MA PIÙ INCLUSIVO
Per capire il valore di questo progetto va ricordato che le persone con malattia renale devono già limitare proteine, sodio, potassio, liquidi. Ogni restrizione pesa non solo sul corpo, ma anche sulla quotidianità. FriP nasce per ampliare le possibilità di un regime alimentare già ristretto, non per medicalizzare il cibo. Coop Alleanza 3.0 sottolinea che non è classificato come alimento “a fini medici speciali”, ma resta un formaggio vero, che può essere venduto nei normali circuiti alimentari.

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