Molino Vigevano, brand del Gruppo Lo Conte, lancia la Farina Pizza in Teglia ideale per realizzare un impasto alto, soffice e croccante sul fondo. Una farina destinata agli appassionati della cucina casalinga che desiderano stupire con autentiche pizze in teglia.
Pizza in teglia, dunque, è la farina specificatamente ideata per impasti ad alta idratazione (fino all’80%) che assicura una stesura semplice e veloce. Garantisce l’ottenimento di impasti molto estensibili e quindi adatti alla stesura in teglia, mantenendo la lunghezza desiderata. Questa referenza è pensata per lievitazioni lunghe e permette l’ottenimento di un prodotto finito di livello equiparabile alle pizze professionali. È ottenuta da un’attenta selezione dei migliori grani e impreziosita dal germe di grano vitale, estratto a freddo e macinato a pietra, che esalta aromi e fragranze degli impasti favorendone la digeribilità.
La pizza in teglia è ideale con qualsiasi topping e può essere degustata calda appena sfornata, ma anche fredda o riscaldata, acquistando così maggiore croccantezza. Il pack si presenta essenziale e lineare, caratterizzato da un design moderno associato alle descrizioni che rendono riconoscibili e immediati i plus del prodotto. Grazie al pratico formato da 500gr, è il prodotto ideale per realizzare impasti professionali nella cucina di casa.
Ecco le due farine perfette per il carnevale 2023:
Milleusi: una farina tostata, da grani accuratamente selezionati, con aggiunta di farina madre per donare ad ogni impasto sapori e profumi autentici. Questa farina assorbe il 10% in più di liquidi previsti dalle ricette e garantisce una perfetta lievitazione a tutte le preparazioni che richiedono lievitazioni istantanee brevi.
Lievito Milleusi: il primo lievito Bio lanciato sul mercato. Il mille usi è un lievito naturale, estratto da uve perfetto sia per le preparazioni dolci che per quelle salate. Un prodotto semplice da utilizzare, da unire direttamente all’impasto prima di infornarlo. Aggiunto come ultimo ingrediente, il lievito si attiva con le alte temperature del forno tradizionale ma anche con quelle del forno a microonde, dando come risultato finale un impasto morbido, soffice e leggero.
Tra i prodotti di punta spicca in particolare la linea di farine Gran Riserva, 100% emiliane e risultato di un’attenta coltivazione: solo grani derivanti da territori selezionati nelle province di Bologna, Modena e Ferrara, area riconosciuta come la più vocata alla produzione del grano tenero e contraddistinta dal marchio Campi Protetti Pivetti, sinonimo di una filiera produttiva controllata, legata al luogo di origine e di alta qualità.
I corsi di Otto in cucina si svolgono con un numero limitato di partecipanti e sono seguiti attentamente dal docente in ogni fase del lavoro e soddisfatti in ogni domanda o curiosità. Ogni corsista dispone di una propria postazione con tutti gli strumenti da cucina necessari e del materiale didattico necessario per seguire al meglio la lezione ed eseguire tutti i passaggi delle ricette e delle esercitazioni pratiche.
• Farina Fritture il prodotto studiato per la cottura in olio bollente che grazie alla sua formulazione rilascia meno odori, mantenendo il fritto croccante e asciutto. La presenza della pasta madre e del germe di grano conferisce alle pietanze un profumo e un sapore naturale.
Decorì, da sempre partner affidabile per la decorazione delle torte, per la stagione estiva propone soluzioni alternative per la creazione di dolci senza l’utilizzo del forno, per una colazione o un break rinfrescante, per stupire gli amici con una deliziosa cheesecake o per cimentarsi nella preparazione di gustose granite e gelati.
• Sciroppo D’acero, un prodotto perfetto per chi ama dolcificare naturalmente senza ricorrere all’uso dello zucchero. Senza coloranti, conservanti e glutine, è disponibile nel formato da 200ml in vetro anche nella variante Bio perfetto per addolcire un buon gelato fatto in casa.
