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Kalamaro Piadinaro debutta Centro Commerciale I Gigli di Firenze

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Carmela Ignaccolo
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Kalamaro Piadinaro arriva a Firenze all’interno del Centro Commerciale I Gigli,  con un’offerta gastronomica frutto di un’accurata selezione del menu originale.

Il simbolo dell’ospitalità romagnola, la piadina, incontra una cucina di pesce semplice e gustosa: un locale dove divertimento, stile e gustose combinazioni sono tradotti in un’esperienza di socialità e sapori tipici del celebre litorale.

La ricetta classica della piada si arricchisce di abbinamenti gourmet grazie alla creatività degli chef mentre, il menu, offre piadine speciali, piade&burger, secondi piatti a base di pesce e insalate sfiziose. Completano l’offerta i semifreddi in vasetto, prodotti dal laboratorio artigianale, per un’esperienza di gusto dolcemente gourmet.

Grande attenzione viene inoltre rivolta alle materie prime utilizzate: gli impasti delle piadine sono preparati in esclusiva per Kalamaro Piadinaro da un rinomato laboratorio, così come gli ingredienti che sono selezionati con cura tra DOP, IGP e prodotti tipici del territorio emiliano-romagnolo.

Il nuovo locale inaugurato oggi presso ‘Corte Tonda’, al primo piano del Centro Commerciale I Gigli si estende su una superficie di 80 mq con oltre 50 posti a sedere ed è caratterizzato da un ambiente dal design curato e contemporaneo.

Patatas Nana apre un corner all’interno dell’aeroporto di Linate

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Carmela Ignaccolo
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Patatine come appena fritte. Anche all’aeroporto. Dal prossimo 27 ottobre 2019, infatti, giorno della riapertura ufficiale dell’aeroporto di Linate a Milano, Patatas Nana in partnership con Areas – My Chef apre il suo primo corner in Italia nello scalo milanese. Qui sarà possibile gustarle sfuse e servite calde al naturale o con vari abbinamenti: al curry piccante, al lime e pepe nero Maricha, alla paprika dolce affumicata e con aceto balsamico di Modena IGP 3 stelle.

Le patatine potranno essere degustate calde, perchè scaldate da Nana_Lampada, una speciale lampada brevettata da Patatas Nana.

La particolarità di Patatas Nana

Patatas Nana sono realizzate con patate di sola varietà Agria coltivate in Spagna, raccolte e conservate sotto terra al buio per mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche che gli conferiscono il loro gusto originale. Poi sono lavate, leggermente pelate e tagliate a fettine, prima di essere fritte in olio di girasole puro – il migliore poiché insapore – a 155ºC. Vengono scolate, asciugate, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e salate a mano con puro sale fino marino. Sono infine imbustate con macchinari di ultima generazione che garantiscono l’originale sapore del prodotto senza aggiunta di gas conservanti. Proprio per questo hanno una breve scadenza, che non può superare i 5 mesi, per degustare una patatina come appena fritta.

Dalla Spagna alle Marche

Patatas Nana sono nate da un’idea dello chef Michele Gilebbi che ha rilevato una vecchia friggitoria a Granada nel cuore della Sierra Nevada e l’ha trasformata in quello che oggi è il laboratorio artigianale dove vengono prodotte le patatine. Ma la storia non si ferma in Spagna e arriva direttamente nelle Marche, a Senigallia, città dove lo chef vive e lavora e dove incontra Francesco Mazzaferri, commerciale del settore food. Un giorno per caso Francesco assaggia Patatas Nana, una vera e propria folgorazione, una ri-scoperta del sapore autentico della patatina e da lì la decisione, insieme a Michele, di puntare tutto su Patatas Nana e di voler contagiare tutti con la loro bontà.

La commercializzazione

Dal 2016 sono commercializzate in Italia in più di 1500 punti vendita. Essendo un vero prodotto gourmet non si trovano negli scaffali dei supermercati, ma possono essere acquistate in busta o degustate nei migliori cocktail bar e locali, nei club più esclusivi, nelle enoteche più prestigiose, nelle antiche e moderne drogherie, nei bistrot e in quei negozi e luoghi selezionati che ricercano il sapore del genuino e della tradizione.

Possono essere acquistate anche nello shop online – https://www.patatasnana.com/negozio/ – dalle classiche buste, allo zainetto e alla bag per portare l’aperitivo ovunque.

 

Ki-Best 2019 fa il punto sui casi di successo nel retail

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Carmela Ignaccolo
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Si è concluso con successo a Milano il convegno Ki-Best 2019: l’appuntamento annuale in cui Kiki Lab fa il punto su casi di successo nel retail italiano e internazionale. L’evento è stato arricchito da molte testimonianze aziendali: Kiko, AW LAB, Woolrich, MediaWorld, Todis, PittaRosso, RisparmioCasa, Fastweb, ALDO Italy e Xiaomi MI Store Italia.

Fabrizio Valente, fondatore e amministratore di Kiki Lab–Ebeltoft Italy, partendo da una selezione di oltre 200 aree retail visitate nell’ultimo anno a Londra, New York, Amsterdam, Dubai, Seoul, Pechino e Shanghai, ha approfondito una selezione di casi rappresentativi di 5 tendenze principali: Engagement, Omniexperience, Smart Shopping, Responsibility e Customization

Valente ha inoltre presentato la sintesi del Rapporto 2019 Retail Observa®, con gli hightlights degli ultimi e più importanti Congress Mondiali e una selezione dei negozi visitati durante il retail tour di Kiki Lab ed Ebeltoft Group di ottobre in Corea e in Cina, che ha offerto spunti particolarmente stimolanti.

Le testimonianze aziendali

Heike Linnemann, Brand General Manager KIKO, ha presentato KIKOid: ‘KIKOid rappresenta gli elementi chiave di ciò che ha reso KIKO Milano un successo: auto-espressione, stile e accessibilità, con un focus particolare sul Robot utilizzato per la personalizzazione e il Retailtainment nel Beauty’.

‘La digitalizzazione ha definitivamente creato una nuova generazione di consumatori. Il retail non sarà mai più come prima ed AW LAB si prepara alla vera rivoluzione Omnichannel’ – ha affermato Giuseppe Pozzo, Omnichannel Director AW LAB.

‘Il flagship store di Milano propone un tuffo a 360° nel mondo Woolrich e un’inedita esperienza di shopping. Il visitatore passa dall’ingresso, che suggerisce una continuità con il ritmo urbano della città fuoristante, alla parte outdoor al termine del percorso, simboleggiata da un’originale area verde’ – ha illustrato Isabella Gaia, Retail Director Woolrich Europe.

‘Media World: da transazione a relazione. Il retail fatto apposta per me’: questo il titolo della presentazione di Giuseppe Cunetta, Chief Marketing & Digital Officer MediaWorld Italia, che ha approfondito le modalità con cui MediaWorld costruisce lo Smart Retail.

Francesco Iuculano, Direttore Commerciale Todis, ha spiegato il processo che ha portato Todis a diventare un’alternativa di successo a discount e supermercati.

Marcello Pace, CEO PittaRosso, ha affermato ‘Flessibilità (ed agilità) supportate da un’esasperata voglia di innovazione sono i soli modi per rimanere rilevanti sul mercato’.

Pietro Migliori, Direttore Generale RisparmioCasa, nel suo intervento ‘La piattaforma più utile per i clienti nella cura della Casa e della Persona’ ha presentato l’interessante caso di RisparmioCaso e le prossime sfide del brand.

Sebastiano Amato, Manager of Channel Sales Fastweb, ha parlato della nuova customer experience nei negozi Fastweb, grazie a ‘Il nuovo concept che riduce gli elementi di pura esposizione ed amplifica gli elementi di relazione’.

Luca Ghidini, CEO ALDO Italy ha presentato il caso di Aldo: ‘Un gigante nel mondo del fashion dove valori, visione a lungo termine e sostenibilità prevalgono su tutto. Con in più un asset strategico: la presenza costante dei fondatori a tutela dei fondamenti del brand’.

‘Abbiamo portato ‘l’innovazione per tutti’ nelle case e alla portata degli italiani. Da Milano alla Sicilia fino a Genova abbiamo vinto l’eccitante sfida di esser presenti in tutto il territorio italiano.’ – hanno affermato Francesco Zhou General Manager e Paolo Mastrojanni Retail & Sales Director Xiaomi MI Store Italia.

Sophie Aupart, Direttore Generale Italia Yoobic e Hadrien Beacco, Direttore Pre-Sales Yoobic, partner del progetto, hanno presentato Yoobic: ‘YOOBIC è una piattaforma che aiuta i retailer a ottimizzare il conversion rate nei negozi migliorando tutti i processi aziendali. Con YOOBIC è più facile monitorare l’esecuzione delle operations nei punti vendita, la formazione dei team e l’engagement del personale, per offrire un’esperienza esclusiva al cliente finale.’

 

L&T Sports, il flagship che contrasta la concorrenza dell’online

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instore
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Per contrastare lo sviluppo dell’ecommerce, L&T (Germania, Osnabrück) ha aperto un flagship che delinea nuovi standard per il retail esperienziale, contrastando la concorrenza dell’online grazie alla possibilità di sperimentare varie attività sportive, incluso il surf in una piscina con onde artificiali. In oltre 5.500 metri quadrati, infatti, i clienti hanno ampie possibilità di praticare vari sport, anche inusuali, testando prodotti e attrezzature. Il concept diventa così un destination store, capace di attirare clienti da un ampio bacino gravitazionale, nonché di promuovere la cittadina di Osnabrück all’interno dello scenario del retail tedesco.

Un caso interesante, dunque, esaminato all’interno della ricerca Retail Innovations 14, curata da Kiki Lab – Ebeltoft Group.

Edutaintment e retailtainment

Il ‘cuore pulsante’ del negozio è una piscina coperta di 15 per 7,5 metri. Grazie alle onde artificiali i clienti possono testare le tavole da surf o semplicemente approfittare per fare un po’ di surf in città. La piscina è visibile da gran parte del negozio, anche dai piani superiori, diventando un elemento di animazione costante e anche uno stimolo per avvicinarsi a questo sport, sempre più popolare fra i giovani, ma non facile da praticare se lontani da un mare adatto. Le ampie finestre accanto alla piscina, con vista sul fiume Hase, creano un’ambientazione che rende ancora più attrattiva l’esperienza (guarda qui la gallery).

Un altro elemento di richiamo del flagship è la palestra di 800 mq situata al primo piano. Per offrire ai clienti un’esperienza di allenamento unica, le aree cardio e di lezioni di gruppo in palestra sono progettate per ricreare le condizioni dell’allenamento in quota a un livello di 2.500 metri.

Il negozio include anche numerose altre aree progettate per sorprendere i clienti, coinvolgendo i brand partner nella progettazione e realizzazione di eventi e attività, come ad esempio partite di calcio per testare i prodotti o gli incontri con atleti. Sono state predisposte anche nove aree ‘time-out’, in cui i clienti possono rilassarsi.

Commento finale Kiki Lab Ebeltoft Group

Il flagship di L&T Sports  è un esempio coraggioso di come il retail fisico può rispondere alle pressioni dell’ecommerce. Le diverse opportunità di godere e sperimentare lo sport in un ambiente unico garantiscono un costante flusso di clienti.

La sua sfida? Garantire un adeguato tasso di conversione e livello di scontrino medio per rendere sostenibili gli investimenti elevati.

di Fabrizio Valente, fondatore e amministratore di Kiki Lab – Ebeltoft Italy

 

Prossimo evento Kiki Lab: InTail e Innova Retail Award 2019

Altri casi di innovazione saranno approfonditi da Fabrizio Valente il 5 novembre presso il MiCo – Milano Congressi, in occasione dell’evento InTail e Innova Retail Award 2019 (evento di premiazione in collaborazione con Business International).

Durante l’evento verranno assegnati i premi ai vincitori degli Innova Retail Award, il contest di Kiki Lab che intende premiare progetti nazionali e internazionali del settore retail che si distinguono per una forte innovazione.

Iscrizione gratuita per retailer. Per informazioni: kiki@kikilab.it – www.kikilab.it

 

Mondadori Store: 2 nuove aperture e salgono a 35 gli store in Sardegna

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Carmela Ignaccolo
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Mondadori Store amplia la propria rete con l’apertura di due nuovi Mondadori Bookstore in franchising a Cagliari.

Situate nel centro della città, le due nuove librerie impiegheranno 8 addetti alle vendite.

All’interno delle librerie, che si aggiungono alle altre 5 presenti nel capoluogo sardo, i clienti troveranno un’ampia selezione editoriale, con più di 20.000 titoli a scaffale, musica, film, cartoleria, tecnologia e giocattoli. 

Sarà inoltre possibile usufruire di tutti i servizi di Mondadori Store, come Pick Up Point, che consente di ritirare gratuitamente presso il punto vendita un libro acquistato su Mondadoristore.it, scegliendo da un catalogo di 11 milioni di titoli; Prenota e ritira, ovvero la possibilità di prenotare online per poi ritirare e acquistare in negozio; Invia a casa, per ricevere a domicilio un prodotto ordinato in negozio.

Con questa apertura salgono a 35 i punti vendita Mondadori Store in Sardegna. Dalle grandi città ai centri più piccoli: la catena del Gruppo Mondadori vanta una presenza capillare su tutto il territorio nazionale, servendo ogni anno in libreria e su Mondadoristore.it oltre 20 milioni di clienti.

far&from: debutta a Como il negozio socialmente responsabile

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Carmela Ignaccolo
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Esce per la prma volta fuori dai confini della Spagna per debuttare in Italia: far&from, format ideato da Inditex, e realizzato in collaborazione con Cometa, apre infatti a Como. Il programma for&from è un’iniziativa sociale del Gruppo il cui obiettivo è l’integrazione lavorativa di persone con disabilità. Questo nuovo negozio, situato in una delle vie commerciali nevralgiche di Como – a pochi metri dal Duomo – e gestito dall’organizzazione senza scopo di lucro Cometa, offre una curata selezione di calzature e accessori di stagioni precedenti di tutti i marchi Inditex a prezzi ridotti.

Cometa è un’organizzazione senza scopo di lucro impegnata nell’accogliere, educare e formare bambini e ragazzi, aiutando in questo modo anche le loro famiglie. La sua missione è promuovere la formazione di bambini e ragazzi stimolando le loro capacità e il loro talento in modo da favorirne l’inserimento nel mondo del lavoro. Cometa è inoltre impegnata nell’offrire possibilità lavorative a ragazzi con disabilità o che si trovano in situazioni di disoccupazione e di svantaggio personale, sociale ed economico.

Il primo negozio for&from in Italia dispone di una superficie di 270 metri quadrati distribuiti su tre piani con un design curato e un’immagine che rievoca l’estetica degli anni ‘20. Situato nel tipico palazzo lombardo costruito su un lotto medievale stretto e allungato, il progetto architettonico ha voluto valorizzare e conservare questo edificio storico adattandolo allo stesso tempo allo scopo commerciale del progetto.

All’interno prevale una gamma cromatica basata sul bianco e il nero. L’uso del terrazzo, materiale di rivestimento italiano per antonomasia, unito a tocchi di colore blu-verde, richiama le tonalità del paesaggio che circonda la città.

Un’altra caratteristica di questo nuovo spazio è l’assenza di barriere. In tal senso, sono state adottate numerose soluzioni tecniche per adattare lo spazio alle varie disabilità come le etichette in braille, la lettura delle etichette attraverso forme e colori, un arredamento e percorsi adeguati ai clienti con mobilità ridotta.

Sostenibilità sociale

L’obiettivo principale del programma “for&from” è creare posti di lavoro per persone con disabilità in un ambiente favorevole che ne faciliti l’integrazione sociale e promuovere, nella misura del possibile, il loro percorso verso l’assunzione in negozi tradizionali. Questa iniziativa dispone già di un totale di 15 negozi che generano 209 posti di lavoro per persone con disabilità, dodici delle quali a Como.

Partendo da una donazione iniziale di Inditex per l’allestimento del negozio, il modello diventa auto-sostenibile attraverso la vendita a prezzi ridotti da parte dell’ente sociale di articoli di stagioni precedenti. Gli utili ottenuti vengono investiti integralmente nei progetti sociali dell’ente coinvolto.

Oltre a questo negozio, “for&from” possiede altri quattordici negozi in Spagna, tutti gestiti da organizzazioni sociali specializzate nell’integrazione di persone con disabilità come Fundación Molí d’en Puigvert, Confederación Galega de Persoas con Discapacidade (COGAMI), Asociación Pro-Discapacitados Psíquicos de Alicante (APSA), Moltacte e Fundación Prodis.

Nexi e Zucchetti insieme per digitalizzare il negozio

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Carmela Ignaccolo
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Nexi e Zucchetti annunciano di aver siglato un’importante partnership grazie alla quale le app Zucchetti destinate al mondo horeca saranno disponibili su tutti gli SmartPOS di Nexi.

Le app sviluppate da Zucchetti a completamento delle proprie soluzioni gestionali per bar, pizzerie, ristoranti e professionisti del food & beverage potranno essere scaricate da tutti gli esercenti dotati dello SmartPOS di Nexi: sarà sufficiente accedere al Nexi app Store sul device e selezionare l’app desiderata (il nome riprende la soluzione di riferimento: Zmenu, Zdinner, PosMaster 3, RistoQuick, Il Conto) per installarla.

La partnership, oltre a rispondere alle esigenze dei professionisti dell’horeca che necessitano di servizi capaci di semplificare la gestione della propria attività, rappresenta un importante opportunità per la digitalizzazione dei punti vendita: gli esercenti, direttamente dallo SmartPOS di Nexi, potranno chiudere il conto direttamente al tavolo dei clienti e, contestualmente, incassare il pagamento.

“La partnership con Zucchetti conferma la capacità di Nexi di stringere accordi strategici con i player leader nel proprio mercato di riferimento – ha dichiarato Giulio Vasconi, Responsabile Marketing Merchant Services & Solutions di Nexi – La disponibilità delle app horeca di Zucchetti sul nostro SmartPOS è un altro passo nella rivoluzione nel punto vendita perché consente di semplificare l’attività quotidiana dell’esercente, migliorare l’esperienza di pagamento del consumatore e aiutare la diffusione dei pagamenti digitali nel nostro Paese”.

“Come Zucchetti abbiamo sempre l’obiettivo di fornire ai nostri clienti soluzioni di eccellenza che forniscano loro immediati e concreti vantaggi competitivi – ha dichiarato Angelo Guaragni, amministratore di Zucchetti Horeca – e per questo motivo scegliamo accuratamente le nostre partnership. Nexi è già un punto di riferimento del mercato nel settore dei pagamenti digitali e siamo certi che mediante i suoi device si diffonderà in modo esponenziale l’utilizzo delle app per la gestione dei locali. Con le app horeca di Zucchetti, grazie all’integrazione dei sistemi, questo sarà ancora più facile”.

 

 

 

 

Fresco Market continua la sua espansione nella Capitale

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Carmela Ignaccolo
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La catena di supermercati Fresco Market continua la sua espansione sul territorio romano con due nuove aperture nella Caèitale rispettivamente nel quartiere Collatino e nel quartiere Ponte di Nona. In entrambi i negozi l’esposizione è organizzata per richiamare l’esperienza di spesa del mercato tradizionale, con i reparti serviti di Gastronomia e Panetteria, e prodotti selezionati provenienti da filiere corte e controllate. L’apertura dei due nuovi punti vendita avvicina sempre di più l’insegna all’obiettivo di arrivare a  cinquanta negozi sul territorio romano e toscano prima della fine del 2019.
L’insegna, che sostiene e predilige i rapporti con i produttori locali è fondata su severi standard qualitativi e su tecniche che riducono al minimo l’uso di fitofarmaci sui prodotti ortofrutticoli, di cui vanta un vastissimo assortimento.
Sono già programmate altre aperture sul territorio laziale: Latina sarà la prossima ed entro fine ottobre è prevista anche una l’apertura del terzo punto vendita dell’insegna in Toscana, a Piano di Coreglia. Fresco Market è attento a tutte le esigenze dei clienti, compresi i loro compagni a quattro zampe: ciascun
punto vendita della catena offre il servizio di Dog parking, per l’attesa all’ingresso del negozio e il ristoro con acqua e croccantini. In alcuni negozi i cani di piccola taglia saranno ammessi nell’apposito carrello per trasportarli.

Checkpoint Systems: una nuova tecnologia per la Cina

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Carmela Ignaccolo
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Checkpoint Systems implementa la nuova antennza G40 all’interno di una catena di convenience store autonomi in Cina ciascuno con uno stock di 500 prodotti e 24 h su 24.

La soluzione è stata progettata per soddisfare le esigenze del retailer e del nuovo ambiente autonomo in-store. Grazie alle sue dimensioni ridotte, con un ingombro di 13×8 cm, G40 sfrutta al massimo lo spazio espositivo degli articoli. Questa innovativa antenna è la soluzione ideale per proteggere varchi cassa di piccole dimensioni, permettendo l’agevole passaggio di un carrello.

Perfetta per i negozi non presidiati da personale, G40, basandosi sulla ormai collaudata elettronica EVOLVE di Checkpoint Systems, consente che siano effettuate operazioni di manutenzione e aggiornamenti del sistema da remoto, riducendo al minimo i tempi di fermo macchina. Inoltre la piattaforma Analytics assicura inoltre che il retailer possa monitorare l’attività EAS in tutti i propri spazi, identificando modelli e tendenze di attività insolite, identificando i negozi ad alto rischio che necessitano di ulteriore supporto.  

Prevenire le perdite

Fornire un processo di checkout self-service senza barriere di alcun tipo e mantenere al tempo stesso misure di prevenzione delle perdite efficienti, è un requisito fondamentale dei negozi autonomi per offrire una customer experience ottimale. A tale scopo, le etichette leader di mercato 410 EP e 410 HA di Checkpoint Systems sono state applicate su una varietà di prodotti diversi in-store – dalla salute e bellezza, agli alimenti, alle birre, ai vini e ai liquori, mentre la disattivazione accurata e rapida delle etichette è stata ottenuta con il sistema Counter Point Intelligence System (CPiD) del brand, che è dotato di interblocco EAS consentendo la disattivazione in un unico step.

 

 

Pam apre il nuovo Superstore Zanardi, garantendo 85 nuovi posti di lavoro

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Carmela Ignaccolo
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Pam Panorama ha inaugurato a Bologna il nuovo Superstore Zanardi. Il nuovo punto situato nel cuore del quartiere Navile del capoluogo Emiliano è a pochi passi dalla stazione Centrale di Bologna, non lontano dall’Ospedale Maggiore e dal PalaDozza.

A regime il nuovo punto vendita garantirà 85 nuovi posti di lavoro e sarà il 18° nella città di Bologna. Con l’inaugurazione del Superstore Zanardi, inoltre Pam Panorama apre le porte ai piccoli produttori e marchi locali valorizzando la filiera italiana e il km 0, affiancandoli al classico assortimento di marca. Il tutto senza tralasciare la convenienza.

L’offerta del nuovo negozio sarà inoltre centrata sulla qualità e provenienza dei prodotti con un occhio di riguardo al comparto dei freschissimi. Fiore all’occhiello dell’offerta il settore ittico con una flotta di pescherecci che pesca in esclusiva per Pam nell’alto Adriatico.

 Attivi nel nuovo negozio diversi servizi: dai più moderni sistemi di pagamento elettronici come Apple Pay e Satispay al servizio di consegna a domicilio.

“Questa inaugurazione rappresenta un importante appuntamento nel piano di sviluppo che il nostro Gruppo ha sul territorio nazionale e in una regione strategica come l’Emilia Romagna dove siamo presenti con 25 punti vendita tra le insegne Pam, Panorama e Pam local – afferma Gianpietro Corbari, Amministratore Delegato di Pam Panorama – Con l’apertura del Superstore Zanardi Pam Panorama apre le porte ai piccoli produttori e marchi locali valorizzando la filiera italiana e il km 0, affiancandoli al classico assortimento di marca con un occhio di riguardo alla convenienza per il Cliente”.

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